Les frères Alcala
Au grés des saisons

Originaire d’Espagne, la famille Alcala s’établit au pied du Jura suisse dans les années 60 apportant avec elle des méthodes traditionnelles d’élaboration transmises de génération en génération.

L’alliance de ce savoir faire avec les valeurs les plus helvétiques: méthodologie, qualité, propreté, précision et passion pour les beaux produits, aboutit à l’excellence.

Ils sont spécialisés dans l'élaboration de denrées carnées, naturelles et exclusives.
Les produits sont élaborés au gré des saisons, entre
lac et montagnes, dans une région magnifique, avec des matières premières locales exceptionnelles.

Les frères Alcala ont appris à jouer avec la nature en tirant parti des conditions climatologiques qu'offre une situation au pied de la chaîne du Jura et propose des produits authentiques présentant un exquis mélange d'arômes et de saveurs en association avec les saisons.

D'un goût subtil et persistant, leurs produits offrent des textures finement persillées ou marbrées, une grande onctuosité et de belles couleurs allant du rose saumoné au rouge intense .